Més de 20 anys
entre restauració i pastisseria
A La Silvestre tenim dos obradors totalment independents dins del mateix local, un per a les elaboracions amb gluten i un altre per a les elaboracions sense gluten.
Pastissos, brownies, cookies, brioixeria, focàccies, quiches… perquè aquí hi ha lloc tant per al dolç com per al salat.
També fem opcions sense lactis, sense ou, sense fruita seca o veganes, entre altres possibilitats.
El nostre personal compta amb formació en restauració sense gluten impartida per l'Associació Catalana de Celíacs, i tenim la seva acreditació des que vam obrir, el juny de 2025.
Ens agrada treballar amb ingredients de temporada, de proximitat i, sempre que podem, ecològics o sostenibles. I també portar una miqueta dels nostres boscos i de l’hort al que preparem.
Prioritzem ingredients de proximitat i respectem la seva temporada.
Fruites, flors, plantes i herbes apareixen en moltes de les nostres elaboracions.
Sempre m’ha atret molt tot el relacionat amb la gastronomia i l’alimentació. Vaig estudiar Nutrició Humana i Dietètica i, amb els anys, em vaig anar formant i especialitzant en cuina, restauració i pastisseria. La Silvestre va néixer de les ganes de fer les coses a la meva manera i crear a la comarca un espai diferent, connectat amb la natura i on poguessin gaudir persones amb necessitats alimentàries diferents.
entre restauració i pastisseria
Pastissos, brownies, cookies, brioixeria, mochis, elaboracions salades… Ens agrada provar receptes d’altres llocs, fer coses diferents i seguir gaudint també dels sabors de sempre.
Pastissos, brownies, galetes i altres elaboracions per a aniversaris, reunions o moments especials.
Ens encanta preparar i adaptar receptes d'altres llocs del món, descobrir nous sabors i portar-los a La Silvestre.
Coques de Sant Joan, panellets, productes de Nadal, mones de Pasqua…
Excel·lent opció per a celíacs per les seves estrictes mesures de seguretat: Zero contaminació creuada: Utilitzen dos obradors totalment separats. Exposició segura: Vitrines independents per a productes amb i sense gluten. Garantia oficial: Establiment acreditat per l'Associació Celíacs de Catalunya. Molt recomanable! El mini dònut de cacauet boníssim!
Espai molt acollidor amb un ventall de productes molt ampli per a celíacs, hi ha una vitrina amb productes sense gluten i una altra amb gluten, però el més important és que té dos obradors separats, cosa que fa que no hi hagi contaminació creuada. Ens va agradar moltíssim, i sens dubte hi tornarem. Molta professionalitat, i es nota com en cada elaboració hi ha darrere molta dedicació i passió. Gràcies per fer un lloc apte per a celíacs a Berga.
Aquí tens algunes coses que potser vulguis saber abans de venir a veure’ns o fer un encàrrec.
Sí. Tenim dos obradors independents, un per a les elaboracions amb gluten i un altre per a les que fem sense gluten, a més de vitrines i estris específics. Comptem amb l'acreditació de l'Associació Catalana de Celíacs des que vam obrir.
Sí. També fem opcions sense lactis, sense ou, sense fruita seca, veganes i altres adaptacions. Explica'ns què necessites i veurem què podem preparar.
Clar. Pots encarregar-nos pastissos, brownies, galetes i altres elaboracions per a aniversaris, reunions, celebracions o esdeveniments.
Sí. Tenim espai de cafeteria i degustació per venir a menjar i beure tranquil·lament. I si tens pressa, també podem preparar-t'ho per emportar.
Estem a C/ Gran Via, 8, baixos, a Berga. El local és accessible amb cadira de rodes i des del Passeig de la Pau hi ha uns cinc minuts caminant.
Pastisseria artesanal a Berga, productes amb gluten i sense gluten, elaborats en 2 obradors per separat.
C/ Gran Via, 8, baixos, 08600 Berga
Copyright © 2026 La Silvestre. Tots els drets reservats.
